Tropicai kookosjauho saadaan luomulaatuisesta kookosmaltosta, sen jälkeen kun siitä on ensin puristettu matalalla lämpötilalla neitsytkookosöljy. Maltosta jäänyt kuitu kuivataan ja jauhetaan jauhoksi. Tropicai kookosjauho on sertifioidusti luomulaatuinen.

·                          kookosjauhon kuitupitoisuus on noin 38 %

·                          kookosjauho on gluteiiniton ja sopii näin hyvin  keliakikoille

·                          kookosjauho on matalahiilihydraattinen

          kookosjauho sisältää noin 20% proteiinia

Kookosjauhoa voidaan käyttää leivonnassa ja ruuanlaitossa. Sillä voidaan korvata vehnäjauhoja joko osittain tai kokonaan (keliakikot). Kokonaan korvattaessa kannattaa kuitenkin kokeilla reseptien suhteet , koska kookosjauho käyttäytyy hieman erilailla kuin esimerkiksi vehnäjauho. Kookosjauhoa voidaan sekoittaa myös esimerkiksi puuroon tai pirtelöihin tai mysleihin sen tuoman lisäkuidun ja proteiinin takia.

Alla kookosjauhon kuitupitoisuus vertailutaukukko (vertailussa riisijauho, valkoinen vehnäjauho, perunajauho, maissijauho, täysjyvävehnäjauho, soijajauho, ruisjauho, kauralese, vehnälese, kokosjauho).