zucker

Bio Kokosblütenzucker

karamellig – mineralstoffreich - naturbelassen

Das ist unser beliebter Tropicai Kokosblütenzucker. Er wird direkt aus dem erntefrischen Kokosblütensaft gewonnen und bringt uns eine wertvolle, karamellige und kaliumhaltige Variante an Süße nach Europa. Probiert selbst!

  • 100 % pur – ohne Zusatzstoffe
  • niedriger glykämischer Index
  • aus kontrolliert biologischem Anbau von den Philippinen
  • Zum Süßen in Kaffee, Desserts & Gebäck
  • schnelle Verarbeitungskette
  • Mineralstoffhaltig und besonders reich an Kalium

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Kokosblütenzucker gilt als die nachhaltigste Süße, die es gibt. Er wird aus dem frisch geernteten Blütensaft der Kokospalme gewonnen. Die Kokospalmen, von denen der Blütensaft für unseren Kokosblütenzucker geerntet wird, stehen allesamt in natürlich gewachsenen Palmenhainen. Den Kokosblütensaft zu ernten erfordert viel Geschick und Sorgfalt. Die Fair Trade Bauern, auf den Philippinen, ernten den süßen Blütensaft viermal täglich und bringen ihn sofort im Anschluss zur Produktionsstätte. Dort wird er schonend in Edelstahlpfannen, bei kontrollierten Temperaturen erhitzt, um den Fermentierungsprozess zu verhindern. Nun wird so lange gerührt, bis der Blütensaft eindickt und der Kokosblütensirup entsteht. Nachdem die ganze Flüssigkeit verdampft ist, erhält man Zuckerkristalle. Der Tropicai Kokosblütenzucker zeichnet sich durch super feine Kristalle und einen schönen Karamellgeschmack aus. Er ist naturbelassen und besonders reich an Kalium.

Der Tropicai Bio-Kokosblütenzucker ist perfekt für die Zubereitung von karamellisierten Nüssen, Milchreis, Pancakes und Dessertcremes. Auch Kaffee und heiße Schokolade rundet er mit seiner feinen Note ab. Beim Backen schmeckt er, gepaart mit Nüssen, Schokolade und Obst, besonders lecker. Seine vollmundige Süße und sein karamelliger Geschmack setzen auch in Salatsaucen, Marinaden und Gemüsepfannen feine Akzente.

Zutaten
100% reiner, unraffinierter Kokosblütenzucker (Cocos nucifera)
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie1599 kJ / 376 kcal
Fett0 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate93 g
davon Zucker88 g
Ballaststoffe0.5 g
Eiweiß1.2 g
Salz0.075 g
MineralienAngabe pro 100 g
Kalium968 mg (48,40%**)
Magnesium24.1 mg (6,43%**)
Eisen1.23 mg (8,79%**)
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Kokosblütenzucker – unsere feine Kostbarkeit – hält sich gefühlt ewig. Aber halt! Natürlich nur, wenn er kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt, aufbewahrt wird. Du möchtest ihn lieber in ein Glas oder einen Behälter umfüllen? Achte darauf, dass sie sauber sind und sich luftdicht verschließen lassen, damit der Zucker keine Feuchtigkeit zieht. Ansonsten einfach das MHD einhalten.

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