mehl

Bio Kokosmehl

glutenfrei – ballaststoffreich - aromatisch

Hier steckt alles drin was die Kokosnuss hergibt. Kokosmehl bietet die größte ernährungsphysiologische Vielfalt unter den Kokosprodukten. Von Natur aus gluten- & laktosefrei.

  • hoher Gehalt an Kalium, Selen, Zink & Magnesium
  • ballaststoffreich mit über  40 %
  • 100 % naturbelassen
  • aus fairem Handel
  • natürliche Proteinquelle

6,25 9,95 

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Leeren

Die Kokosnüsse für das Tropicai Bio-Kokosnussmehl stammen aus biologischem Anbau und werden von Fair Trade Bauern auf den Philippinen frisch geerntet. Der natürliche Kokospalmenwald bietet auch Lebensraum für andere Tier- und Pflanzenarten, wie Mangobäume und Bananen. Bei der Herstellung ist viel handwerkliches Geschick und große Sorgfalt gefordert. Hierzu wird das frische Kokosfleisch fein geraspelt, schonend getrocknet und unmittelbar danach größtenteils entölt und fein vermahlen.  So entsteht dieses von Natur aus glutenfreie, ballaststoffreiche Kokosmehl. Es ist zudem eine wertvolle Quelle für pflanzliches Protein und Mineralstoffe wie Kalium, Zink, Selen und Magnesium. Unser Kokosnussmehl ist besonders aromatisch und zeichnet sich durch eine cremig helle Farbe und den Geschmack von frischen Kokosnüssen aus.

Das glutenfreie Tropicai Kokosmehl setzt kokosnussige Akzente in allerlei Gebäck. Für Teige ersetzen wir 10 – 25 % der herkömmlichen Mehlmenge durch Kokosnussmehl. Dann noch ein wenig Flüssigkeit zugeben, damit der Teig perfekt wird. Kokosmehl ist sehr hygroskopisch. Koksmehl ist glutenfrei und enthält keine Klebstoffe. Wer Kokosmehl solo im Teig verwendet, kann mit Schokolade, Quark, Käse oder Eiern binden. Durch die natürliche Süße im Kokosmehl benötigt man von Haus aus weniger Zucker. Besonders fein schmeckt Kokosnussmehl im Schokoladen- oder Früchtekuchen, im Apfel Crumble oder im Waffelteig. Auch herzhaftem Gebäck gibt es eine feine Note. Quiches belegt mit Spargel, Tomaten, Lachs oder Karotten schmecken mit Kokosmehl im Teig besonders aromatisch. Backfans mit wenig Zeit mischen sich ihre Backmischungen mit Kokosmehl am besten gleich auf Vorrat. Für den extra Ballaststoffkick einfach ein wenig Kokosmehl unter Overnight Oats, Morgenmüsli und Smoothies mixen.

Zutaten
100% Bio Kokosnussmehl aus Kokosnussfruchtfleisch
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie1441 kJ / 348 kcal
Fett12 g
davon gesättigte Fettsäuren11 g
Kohlenhydrate22 g
davon Zucker21 g
Ballaststoffe43 g
Eiweiß16 g
Salz0.13 g
MineralienAngabe pro 100 g
Kalium2310 mg (115,50%**)
Magnesium246 mg (65,60%**)
Zink4.13 mg (41,30%**)
Selen52 µg (94,55%**)
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Kokosmehl liebt Gleichberechtigung, es möchte genauso aufbewahrt werden, wie jedes andere Mehl auch. Trocken, kühl und vor Sonnenlicht und Feuchtigkeit geschützt. Nach dem Gebrauch immer schön den Deckel schließen und du wirst lange Zeit Freude an diesem Allround-Produkt haben.

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