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Asiatisch & Exotisch

Asiatische Fischpfanne

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Leicht
Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 20 Min.
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 7 Min.
Gesamtzeit: 37 Min.
4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Scholle)
1 EL Bio-Kokosöl
4 kleinere Zucchini
8 Frühlingszwiebeln
1 kleine Chilischote
1 cm Ingwer
20 ml Bio-Kokosblüten Vinaigrette
„Nectar Dream“
frische Korianderblättchen oder glatte Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer
1

Die Chilischote, die Zucchini, die Frühlingszwiebeln und den geschälten Ingwer klein schneiden.


2

Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. fünf Minuten anbraten.


3

Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, zum Gemüse geben und etwa 5 Minuten bei nicht zu hoher Temperatur braten.


4

Die Fischpfanne mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und den gehackten Koriander vorsichtig unterheben.


5

Mit der Kokosblüten-Vinaigrette ablöschen und sofort servieren.


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