Inspirierende Rezepte.
zurück zur Rezeptübersicht
Foodies & Friends
Beeren-Kokos Torte von Eva & ich
Jetzt bewerten:
Mittel
Zutaten für
Person
Serves
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 0 Min.
P
Stückzahl: 1
| Für den Boden | ||
|---|---|---|
| 100 g | Mehl | 100 g Mehl, |
| 50 g | Bio-Kokosmehl | 50 g Bio-Kokosmehl, |
| 50 g | Stärke | 50 g Stärke, |
| 150 g | Zucker | 150 g Zucker, |
| 50 g | Bio-Kokosblütenzucker | 50 g Bio-Kokosblütenzucker, |
| 2 TL | Backpulver | 2 TL Backpulver, |
| 4 | Eier | 4 Eier, |
| Für die Füllung | ||
|---|---|---|
| 250 g | Quark | 250 g Quark, |
| 1/2 Packung | Mascarpone | 1/2 Packung Mascarpone, |
| 100 ml | Kokosmilch | 100 ml Kokosmilch, |
| 100 g | 100 g , | |
| Bio Kokosmus | Bio Kokosmus, | |
| Bio-Kokosblütenzucker | Bio-Kokosblütenzucker, | |
| Baiser | Baiser, | |
| 2 Blatt | Gelatine | 2 Blatt Gelatine, |
| Topping | ||
|---|---|---|
| 2 Becher | Sahne | 2 Becher Sahne, |
| Früchte nach Geschmack | Früchte nach Geschmack, | |
| Boden | |
|---|---|
1 |
Aus den oben aufgeführten Zutaten einen Teig herstellen und in eine Springform geben. Ich habe den Teig auf zwei 17 cm Springformen aufgeteilt. Für diese Größe habe ich auch die Füllung berechnet. |
2 |
Nun bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Die genaue Zeit kann ich leider nicht angeben. Ich schätze es waren ca. 20 – 25 Minuten.
|
3 |
Nachdem der Boden ausgekühlt ist, durchschneiden und den unteren Teil auf die vorgesehen Tortenplatte legen und eine Tortenring um den Boden anbringen.
|
| Füllung | |
1 |
Für die Füllung die genannten Zutaten verrühren.
|
2 |
Die Gelatine in der Kokosmilch aufweichen, unter Hitze auflösen und unter die Masse rühren.
|
3 |
Die Baiser grob zerbröseln und ebenfalls unter die Füllung heben.
|
4 |
Masse auf den Tortenboden geben, glatt streichen, den zweiten Boden darauf setzten und kühl stellen.
|
5 |
Den anderen übrigen Boden habe ich eingefroren. |
| Topping | |
1 |
Nachdem die Masse fest ist, Torte aus dem Ring nehmen, Sahne steif schlagen und die Torte damit einstreichen.
|
2 |
Früchte darauf geben – fertig! |
Vielen Dank, liebe Eva, für diesen wunderschöne Torten-Traum.
Ano bango!
“Wie das duftet!” auf Filipino
Weitere Rezepte die Dir schmecken könnten
Foodies & Friends
Kokos Käsekuchen von Poranek na slodko – süße Frühstücksköstlichkeiten
Leicht
Sandra aus Polen kreiert süße Frühstücksideen aus Leidenschaft. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und ihr gelingt es traditionelle Rezepte aus ihrer polnischen Heimat neu zu interpretieren.
Sandra aus Polen kreiert süße Frühstücksideen aus Leidenschaft. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und...
Foodies & Friends
glutenfreie Schoko-Kokos-Gugelhupfe mit laktosefreier Karamellsoße von eat Tolerant
Leicht
Verzicht auf laktose und gluten. Jessica von eat Tolerant weiß wie es geht und man als Naschkatze überglücklich ist.
Verzicht auf laktose und gluten. Jessica von eat Tolerant weiß wie es geht und man...