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Fisch & Meeresfrüchte

Aromatische Fischpäckchen

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Leicht
Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 10 Min.
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
4 Fischfilets, aus nachhaltigem Fang
2 Kartoffeln, vorwiegend festkochend
2 Karotten
80 g Tiefkühl-Erbsen
2 Zwiebeln
2 Bund frische Gartenkräuter
60 g "Knoblauch" Bio-Kokoswürzöl
1 unbehandelte Zitrone
Meersalz
schwarzer Pfeffer
8 Stücke Kochpergamentpapier und Küchengarn
1

Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden.


2

Schalotten schälen und fein schneiden.


3

Tiefkühlersbsen blanchieren und in Eiswasser abschrecken, damit sie schön grün bleiben.


4

Das Kokosöl schmelzen und den Kokosblütensirup unterrühren. Den frisch gepressten Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer dazugeben.

 


5

Je 2 Bögen des Kochpergaments übereinanderlegen und Kartoffeln, Karotten, Schalotten, gehackte Kräuter und Erbsen darauf schichten. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Je ein Fischfilet darauf platzieren und mit der Kokosöl-Zitronensaft-Mixtur übergießen. Evlt. noch etwas Pfeffer und grobes Meersalz darüber geben.


6

Die Päckchen gut verschließen und die Enden mit Küchengarn zusammenbinden. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten garen.


රසවත් තේ රස

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