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Fisch & Meeresfrüchte

Genießer-Fisch aromatisch verpackt

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Leicht
Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 10 Min.
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
4 Fischfilets, aus nachhaltigem Fang
4 Kartoffeln
2 Karotten
100 g Tiefkühl-Erbsen
2 Schalotten
2 Bund frische Gartenkräuter
60 g "Knoblauch" Bio Kokoswürzöl 220ml
1 unbehandelte Zitrone
Meersalz
schwarzer Pfeffer
8 Stücke Kochpergamentpapier und Küchengarn
1

Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden.

2

Schalotten schälen und fein würfeln.

3

Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

4

Zuckerschoten putzen, waschen und halbieren.

5

Fischfilets salzen und pfeffern.

6

Das Kokosöl schmelzen und mit den Schalotten- und Knoblauchwürfeln, den fein gehackten Kräutern und etwas Salz und Pfeffer verrühren.

7

Je 2 Bögen des Kochpergaments übereinanderlegen und Kartoffeln, Karotten und Erbsen darauf schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je ein Fischfilet darauf platzieren und mit Kokosöl und frisch gepresstem Zitronensaft übergießen.

8

Die Päckchen schließen und die Enden mit Küchengarn zusammenbinden. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten garen.

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