Inspirierende Rezepte.
zurück zur Rezeptübersicht
Asiatisch & Exotisch

Warmer Glasnudelsalat

Jetzt bewerten:
Bewertung: 4.0. Von 2 Abstimmungen.
Bitte warten...
Leicht
Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 15 Min.
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit: 7 Min.
Gesamtzeit: 37 Min.
100 g Glasnudeln
1 rote Spitzparika
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g grüne Bohnen
250 g Sptizkohlblätter
250 g kleine grüne Bohnen
1 Aubergine (ca. 320 g)
4 Frühlingszwiebeln
1 Limette
1 Stück Ingwer (2 cm)
2 TL "Chili" Bio-Kokosöl
1 TL Bio Kokosblütensirup
5 EL Wasser
4 TL Sesamsaat
1 Bund Koriander
Salz
Pfeffer
1

 

Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

2

Paprika halbieren, von den Samen befreien und in feine Streifen schneiden.

3

Zwiebel  schälen, halbieren und der Länge nach in Scheiben schneiden.

4

Knoblauch schälen und  klein schneiden.

5

Bohnen putzen und die Enden abschneiden. Die Bohnen in 3 Teile schneiden.

6

Aubergine klein Würfeln.

7

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden

8

Spitzkohlblätter in Rauten schneiden.

9

Das Kokos-Würzöl “Chili” in einem Wok erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten und mit Kokosblütensirup karamellisieren.

10

Knoblauch,  Kokosblütensirup und 1 Prise Salz dazugeben, umrühren.

11

Paprika, Aubergine, Bohnen, Frühlingszwiebeln, Spitzkohl, und Chilischote zugeben. Anbraten, mit frisch gepresstem Limettensaft ablöschen und  für ca. 7 Minuten garen.

12

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

13

Cashewnüsse und Austernpilze zum Wokgemüse geben und kurz garen.

14

Gehackten Koriander unterheben und auf Tellern anrichten.

15

Sesam darüber streuen und servieren.

Weitere Rezepte die Dir schmecken könnten

Backen & Patisserie

Kokos-Bananen Brötchen

Bewertung: 4.2. Von 3 Abstimmungen.
Bitte warten...
Leicht
Die neuen Lieblinge am Frühstückstisch. Dazu ein selbstgemachter Fruchtaufstrich. Perfekt auch für die Lunchbox.
Zum Rezept
Backen & Patisserie

Paleo Schokoladenkuchen

Bewertung: 3.7. Von 13 Abstimmungen.
Bitte warten...
Leicht
Jeder Tag ist Schokokuchentag. Ohne Zucker aber voller Superfood (wie unser aromatisches Kokosöl) kann das...
Zum Rezept