Hibiscus Coconut Tea von Backbube

Das Wasser aufkochen, die Hibiskusblüten und den Kokosblütenzucker hineingeben und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

Eine Glaskaraffe mit Eiswürfeln füllen und den Hibiskustee durch ein Sieb in die Karaffe gießen. Das Kokoswasser dazu geben und gut verrühren.

4 Gläser mit dem oberen Rand erst in den Hibiskustee und im Anschluss in die Kokosraspel tauchen. So entsteht der schöner Kokosrand am Glas.

Den Eistee in die Gläser füllen und evtl. noch Eiswürfel dazugeben.

Die Sahne schlagen und gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Strohhalme in die Gläser stecken und servieren.