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Asiatisch & Exotisch
Low Carb Kohlsuppe
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Leicht
Zutaten für 4
Personen
Serves 4
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 25 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
PT50M
Serves 1
| 1 1/2 EL | Bio-Kokosöl | 1 1/2 EL Bio-Kokosöl, |
| 480 g | Spitzkohl- oder Weißkohlblätter | 480 g Spitzkohl- oder Weißkohlblätter, |
| 250 g | gemischtes Hackfleisch | 250 g gemischtes Hackfleisch, |
| 1 | Zwiebel | 1 Zwiebel, |
| 1 | Knoblauchzehe | 1 Knoblauchzehe, |
| 1 | rote Paprikaschote | 1 rote Paprikaschote, |
| 1 | Karotte | 1 Karotte, |
| 1 kg | 4 Frühlingszwiebeln | 1 kg 4 Frühlingszwiebeln, |
| 2 TL | rote Thai Curry Paste | 2 TL rote Thai Curry Paste, |
| 1 EL | Tomatenmark | 1 EL Tomatenmark, |
| 800 L | Bio - Gemüsebrühe | 800 L Bio - Gemüsebrühe, |
| 2 EL | Bio Kokosblütensirup | 2 EL Bio Kokosblütensirup, |
| Salz | Salz, | |
| Pfeffer | Pfeffer, | |
| glatte Petersilie oder Koriander | glatte Petersilie oder Koriander, | |
1 |
Kohl in feine Streifen schneiden. |
2 |
Kokosöl in einem Topf erhitzen. |
3 |
Hackfleisch krümelig braten. |
4 |
Currypaste zugeben. |
5 |
Tomatenmark und Currypaste zugeben und kurz anrösten. |
6 |
Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken und zum Hackfleisch geben. |
7 |
Kohl zugeben und anbraten. |
8 |
Kokosblütensirup zum Karamelliesieren zugeben und umrühren. |
9 |
Mit Gemüsebrühe ablöschen. |
10 |
25 Minuten köcheln lassen. |
11 |
Gehackte Petersilie oder Koriander zugeben und mit frischgemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. |
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