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Asiatisch & Exotisch

Low Carb Kohlsuppe

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Leicht
Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 25 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
1 1/2 EL "Knoblauch" Bio-Kokosöl
480 g Spitzkohl- oder Weißkohlblätter
250 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 Karotte
1 kg 4 Frühlingszwiebeln
2 TL rote Thai Curry Paste
1 EL Tomatenmark
800 L Bio - Gemüsebrühe
2 EL Bio Kokosblütensirup
Salz
Pfeffer
glatte Petersilie oder Koriander
1

Kohl in feine Streifen schneiden.


2

Kokosöl in einem Topf erhitzen.


3

Hackfleisch krümelig braten.


4

Currypaste zugeben.


5

Tomatenmark und Currypaste zugeben und kurz anrösten.


6

Zwiebel,  Knoblauch und Chilischote fein hacken und zum Hackfleisch geben.


7

Kohl zugeben und anbraten.


8

Kokosblütensirup zum Karamelliesieren zugeben und umrühren.


9

Mit Gemüsebrühe ablöschen.


10

25 Minuten köcheln lassen.


11

Gehackte Petersilie oder Koriander zugeben und mit frischgemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken.


Mikavum kaṭiṉam alla

“Gar nicht so schwer” auf Tamil (Lautsprache)

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