Inspirierende Rezepte.
zurück zur Rezeptübersicht
Backen & Patisserie

Kokos-Bananen Brötchen

Jetzt bewerten:
Rating: 3.9/5. Von 4 Abstimmungen.
Bitte warten...
Leicht
Zutaten für Person
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 10 Min.
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Ruhezeit: 45 Min.
Backzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Stückzahl: 6
200 g zarte Haferflocken
30 g Bio-Kokosmehl
1 Päckchen Trockenhefe
10 g Bio-Kokosblütenzucker
2 E Eier
200 g Magerquark
1/2 reife Banane
1/2 Zitrone
40 g Bio-Kokosöl
Zum Darbüerstreuen
2 EL
1

2 Teelöffel Magerquark mit ein wenig handwarmem Wasser cremig rühren und die Trockenhefe unterrühren.


2

Haferflocken, Kokosmehl und Kokosblütenzucker in einer Schüssel vermischen.


3

Eier in einer zweiten Schüssel mit dem Handmixer schaumig rühren.


4

Restlichen Magerquark, die zerdrückte Banane, 2 Esslöffel Wasser sowie den Zitronenabrieb zugeben und gut miteinander verrühren.


5

Nun nacheinander den Hefeansatz und das im Wasserbad geschmolzene Kokosöl in den Teig einarbeiten.


6

Dann nach und nach die Mehlmischung zugeben und alles zu einem saftigen Teig verkneten.


7

Den Teig an einem warmen Ort für 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.


8

Den Teig mit den Händen zu 6 kleinen Kugeln formen, leicht flach drücken und mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden.


9

Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwas 25 Minuten backen.


Tipp:

Für mehr Abwechslung Trockenfrüchte, wie Rosinen oder Cranberrys, gehackte Nüsse oder Schokolade zum Teig geben.

suba nava vasarak vēvā

“Frohes Neujahr” auf Singhalesisch (Lautsprache)

Weitere Rezepte die Dir schmecken könnten

Backen & Patisserie

Kokos-Beeren Crumble

Rating: 5.0/5. Von 1 Bewertungen.
Bitte warten...
Leicht
Widerstand ist zwecklos! Dieses Crumble muss man lieben. Eines unserer absoluten Favorites, bei denen Sommerfrüchte...
Zum Rezept
Backen & Patisserie

Porridge in Pink

Rating: 5.0/5. Von 1 Bewertungen.
Bitte warten...
Leicht
Breakfast durch die rosarote Brille. Auf geht’s, kokos-köstlich in den Tag!
Zum Rezept