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Asiatisch & Exotisch

Kokos-Curry Paste

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Leicht
Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
200 g Bio Kokosmus
2 - 3 EL Bio-Kokosblüten Vinaigrette
„Nectar Dream“
250 ml Wasser
2 kleine Chilischoten
1 Apfel
2 EL Bio-Kokosmehl
1 TL Cayenne Pfeffer
feines Meersalz
schwarzer Pfeffer
1

Das Kokosnussmus fein würfeln und in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen.


2

Nach und nach die Kokosblütenvinaigrette, das Wasser, die in Stücke geschnittenen Chilischoten und den ebenfalls gewürfelten Apfel sowie die restlichen Zutaten dazugeben und mit garen.


3

Zum Schluss mit einem Stabmixer pürieren und mit Meersalz, Cayenne Pfeffer und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.


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