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Foodies & Friends
Kokos Käsekuchen von Poranek na slodko – süße Frühstücksköstlichkeiten
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Leicht
Zutaten für 4
Personen
Serves 4
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 20 Min.
Backzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
PT40M
Serves 1
| 350 g | Magerquark | 350 g Magerquark, |
| 25 g | Bio-Kokosmehl | 25 g Bio-Kokosmehl, |
| 1 | großes Ei | 1 großes Ei, |
| 1 | Prise Salz | 1 Prise Salz, |
| ein paar Tropfen | Mandelextrakt | ein paar Tropfen Mandelextrakt, |
| 2 EL | Bio-Kokosöl | 2 EL Bio-Kokosöl, |
| 1 EL | Bio Kokosblütensirup | 1 EL Bio Kokosblütensirup, |
| , | ||
| Himbeeren | Himbeeren, | |
| Bio-Kokosblütenzucker | Bio-Kokosblütenzucker, | |
1 |
Magerquark mit Ei, Salz, Mandelextrakt, Kokosnmehl und Kokosblütensirup zu einem Teig verrühren. |
2 |
2 EL Kokosnussöl schmelzen und unter den Teig rühren. |
3 |
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. |
4 |
Eine Auflaufform mit etwas Kokosöl fetten und die Quarkmasse hineinstreichen. |
5 |
Den Kuchen cy. 20-25 Minuten backen |
6 |
Den Kokosblütenzucker im Blender zu Staubzucker vermixen. |
7 |
Den Kuchen mit Himbeeren und Kokosnusschips dekorieren und etwas Kokosblüten-Staubzucker darüber streuen. |
Tipp:
Der Quarkuchen schmeckt warm oder kalt und kann mit Früchten der Saison zubereitet werden. Sehr fein auch mit Kokosnussrapel als Topping.
Vielen Dank, liebe Sandra, für diese kokos-köstliche Frühtsücksidee.
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