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Backen & Patisserie

Kokos-Rum Kugeln

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Leicht
Zutaten für 50 Personen
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 20 Min.
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
150 g Bio-Kokosblütenzucker
150 g Bio-Kokosöl
200 g gemahlene Mandeln
40 g Kakao
20 ml Rum
1

Kokosblütenzucker im Mörser sehr fein zerstoßen. Alternativ in einer Kaffeemühle oder im Mixer zu Staubzucker vermahlen.

2

Kokosöl im Wasserbad vorsichtig schmelzen und mit 180 g der gemahlenen Mandeln, Kokosblütenzucker, Kakaopulver und Rum verrühren.

3

Die Pralinenmasse abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

4

Nach 20-30 Minuten die Pralinenmasse aus dem Kühlschrank nehmen, kleine Kugeln formen und in den gemahlenen Mandeln wälzen.

Tipp:

Die feinen Pralinés schmecken im Sommer gekühlt auch wunderbar zu einem Glas Eiskaffee.

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