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Backen & Patisserie
Feine Kokos-Waffeln
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Zutaten für
Person
Serves
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 7 Min.
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Gesamtzeit: 12 Min.
PT12M
Stückzahl: 10
| Kokos-Waffeln | ||
|---|---|---|
| 2 EL | Bio-Kokosöl | 2 EL Bio-Kokosöl, |
| 70 g | Bio-Kokosmehl | 70 g Bio-Kokosmehl, |
| 70 g | Bio-Kokosblütenzucker | 70 g Bio-Kokosblütenzucker, |
| 1/2 | Vanilleschote | 1/2 Vanilleschote, |
| 2 | Eier | 2 Eier, |
| 600 ml | Milch | 600 ml Milch, |
| 180 g | Dinkelmehl | 180 g Dinkelmehl, |
| 1 Prise | Salz | 1 Prise Salz, |
1 |
Eier mit Kokosblütenzucker, ausgelösten Vanillemark, Salz und Milch schaumig rühren. |
2 |
Dinkel- und Kokosnussmehl vermischen und nach und nach in die flüssigen Zutaten einarbeiten. |
3 |
Das im Wasserbad geschmolzene Kokosnussöl zum Teig geben und nochmals gut durchrühren. |
4 |
Waffeleisen erhitzen und mit Kokosöl einfetten. |
5 |
Teig in das Waffeleisen portionieren und backen. |
Tipp:
Mit etwas Kokosblütensirup schmecken die Waffeln besonders köstlich.
Kaṉṉattil kēkkukaḷ ceyya
“Backe, backe Kuchen” auf Tamil (Lautsprache)
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