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Backen & Patisserie

Feine Kokos-Waffeln

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Mittel
Zutaten für Person
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 7 Min.
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Gesamtzeit: 12 Min.
Stückzahl: 10
Kokos-Waffeln
2 EL Bio-Kokosöl
70 g Bio-Kokosmehl
70 g Bio-Kokosblütenzucker
1/2 Vanilleschote
2 Eier
600 ml Milch
180 g Dinkelmehl
1 Prise Salz
1

Eier mit Kokosblütenzucker, ausgelösten Vanillemark, Salz und Milch schaumig rühren.


2

Dinkel- und Kokosnussmehl vermischen und nach und nach in die flüssigen Zutaten einarbeiten.


3

Das im Wasserbad geschmolzene Kokosnussöl zum Teig geben und nochmals gut durchrühren.


4

Waffeleisen erhitzen und mit Kokosöl einfetten.


5

Teig in das Waffeleisen portionieren und backen.


Tipp:

Mit etwas Kokosblütensirup schmecken die Waffeln besonders köstlich.

Kaṉṉattil kēkkukaḷ ceyya

“Backe, backe Kuchen” auf Tamil (Lautsprache)

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