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Vegane Rezepte

Rohvegane Avocado-Schoko-Trüffel mit Orange von Schüsselglück

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Leicht
Zutaten für Person
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 0 Min.
Stückzahl: 16
Für die Trüffelmasse
1/2 reife Avocado
70 g dunkle Schokolade (min. 60 %)
1 EL Weinbrand oder Grand Manier (alternativ: Orangensaft)
1 TL Orangenabrieb
2 TL Bio-Kokosblütenzucker
Zum Wälzen
1 EL Roh-Kakaopulver
1 EL
1 EL Himbeerpulver
1

Die Schokolade im Ofen auf niedrigster Stufe (ca. 40 °C) schmelzen.


2

Währenddessen eine halbe Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken.


3

Nun 1 TL abgeriebene Orangenschale mit 2 – 3 TL Kokosblütenzucker und 1 EL Weinbrand (bzw. Grand Manier oder Orangensaft) vermischen.


4

Die Trüffelmasse, abgedeckt, für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, da sich hier die Masse erst richtig verbindet. Je länger sie im Kühlschrank bleibt, desto fester wird sie.


5

Mit einem Teelöffel etwas Masse ausstechen, zu Kugeln formen und je nach Geschmack in etwas Kakaopulver oder Fruchtpulver wälzen.


Tipp:

Dieses feine Trüffelrezept kann unendlich variiert und abgewandelt werden. In der Winterzeit die Schokolade mit Gewürzen wie Zimt, Vanille und Kardamom veredeln. Für Gewürztrüffel die aberiebenen Orangenschale weglassen und die fein gemahlenen, pulverisierten Gewürze zur Trüffelmasse geben. Auch gehackte Mandeln, Pistazienkerne oder Kakaopulver umhüllen die leckeren Bällchen perfekt. Für Rumtrüffel oder Whiskytrüffel den Weinbrand mit den entsprechenden Getränken ersätzen. Die Orangenschale evtl. weglassen und die fertigen Pralinen in Kakapulver wälzen.

Vielen Dank für das rohvegane Schüsselglück Rezept, liebe Corinna.

Yār camaiyalkārarkaḷ kaḻuva vēṇṭām

“Wer kocht muss nicht spülen” auf Tamil (Lautsprache)

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