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Vegane Rezepte

Süßkartoffel-Petersilienwurzel-Pommes I vegan

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Leicht
Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 8 Min.
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 18 Min.
Backzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 51 Min.
500 g Süßkartoffeln
500 g Petersilienwurzeln
2 EL Bio-Kokosöl
Meersalz
Bio-Kokosblüten Vinaigrette
„Nectar Dream“
1

Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.


2

Süßkartoffeln und Pastinaken waschen, schälen und in Stifte schneiden.


3

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Gemüsestifte darauf legen.


4

Kokosöl im Wasserbad schmelzen, über das Gemüse gießen. Das Meersalz darüber streuen.


5

Auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.


6

Zum Schluss für ca. 3 Minuten den Heißluftgrill des Backofens anschalten, fertig sind die Pommes.


7

Mit Kokosblütenvinaigrette servieren.


Tipp:

Sie schmecken auch super lecker mit unserem „Sommerlichen Kokosblüten-Ketchup“ oder unserem „Kokos-Basilikum-Pesto“.

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